Мифы похудения: растянутый желудок
Каждый человек замечал: как только он начинает регулярно больше есть, перестает наедаться прежним количеством еды. Значит, желудок растянулся и теперь висит, как большая авоська, требуя наполнения и вызывая голод. Переходя на маленькие порции еды, мы его сжимаем обратно. Миф о растянутом желудке - один из самых старых. Разбираемся, что на самом деле происходит!
Аппетитом человека (голодом и чувством насыщения) управляет мозг. В гипоталамусе находится центр насыщения. По умолчанию он настроен на чувство голода. Переключить его на чувство сытости могут разные сигналы, которые идут из организма и считываются рецепторами. Так работают некоторые гормоны, которые после поступления пищи вырабатывает желудок или двенадцатиперстная кишка. Так работает повышенный уровень глюкозы и аминокислот крови после еды. Свои сигналы сытости производят и жировые клетки с помощью гормона лептин. Получая эти сигналы, мозг понимает, что еда пришла, энергия есть, поэтому голод можно временно выключить.
Чем больше еды поступает в организм, тем больше стимулируются рецепторы в центре насыщения. Но организм устроен так, что на любое сильное и продолжительное воздействие он притупляет чувствительность - будь то кофе, наркотики или банальное количество еды. Со временем чувствительность к сигналам сытости снижается, и человек перестает наедаться меньшим количеством еды, хотя раньше ее хватало. Так что для отключения голода требуется бОльшая "доза", и люди начинают больше есть.
Механическое растяжение желудка - тоже один из сигналов, которые поступают в центр насыщения и управляют голодом. Это занимает около 20 минут, именно поэтому на диете рекомендуется есть медленнее - чтобы раньше почувствовать насыщение и не съесть слишком много.
Объем желудка - примерно 200-500 мл, в зависимости от конкретного человека. Желудок страдающего ожирением в опустошенном виде не больше желудка стройного человека. Это эластичный орган: когда еда поступает, он растягивается. Когда еда покидает его, - сжимается до обычного размера. Если поступит за один раз очень много еды, он растянется очень сильно. Но потом обязательно сожмется обратно. Так, максимальный объем желудка, до которого он может растянуться, - около 4 литров. Ну а обычный прим пищи увеличивает его до 1.7-2 литров.
Еда не растягивает желудок механически - давя на стенки. Вместо растяжения можно говорить о расслаблении желудка, и за это отвечает нервная система. Стенки желудка - это мышцы, которые, как и любая мускулатура тела, управляется нервной системой. На стенках желудка есть много рецепторов. При поступлении еды тонус мышц желудка снижается и он рефлекторно расслабляется. Эти рецепторы точно так же, как и любые другие рецепторы тела, он частой сильной "бомбардировки" притупляют чувствительность. Пока этого не произошло, в ответ на большой объем еды появляется чувство тошноты и сильной тяжести в желудке, но если переедать систематически, начинает "помещаться" все больше и больше еды.
Операции по ушиванию желудка популярны среди людей с ожирением. На самом деле, операция называется бандажирование желудка, и от желудка ничего не отрезают. На него ставят сужающее кольцо и делят его на два отдела в форме песочных часов. В результате насыщение наступает от небольшого количества еды.
Когда мы едим больше, мы начинаем хотеть есть еще больше и уже не наедаемся меньшим количеством еды. Это может быть (и бывает) причиной лишнего веса вплоть до ожирения. Но это связано не с механическим привычным растяжением желудка, а с притуплением чувствительности рецепторов насыщения, когда мозг объем еды раньше считал большим, а теперь - нормальным.
Аппетитом человека (голодом и чувством насыщения) управляет мозг. В гипоталамусе находится центр насыщения. По умолчанию он настроен на чувство голода. Переключить его на чувство сытости могут разные сигналы, которые идут из организма и считываются рецепторами. Так работают некоторые гормоны, которые после поступления пищи вырабатывает желудок или двенадцатиперстная кишка. Так работает повышенный уровень глюкозы и аминокислот крови после еды. Свои сигналы сытости производят и жировые клетки с помощью гормона лептин. Получая эти сигналы, мозг понимает, что еда пришла, энергия есть, поэтому голод можно временно выключить.
Чем больше еды поступает в организм, тем больше стимулируются рецепторы в центре насыщения. Но организм устроен так, что на любое сильное и продолжительное воздействие он притупляет чувствительность - будь то кофе, наркотики или банальное количество еды. Со временем чувствительность к сигналам сытости снижается, и человек перестает наедаться меньшим количеством еды, хотя раньше ее хватало. Так что для отключения голода требуется бОльшая "доза", и люди начинают больше есть.
Растяжение желудка
Механическое растяжение желудка - тоже один из сигналов, которые поступают в центр насыщения и управляют голодом. Это занимает около 20 минут, именно поэтому на диете рекомендуется есть медленнее - чтобы раньше почувствовать насыщение и не съесть слишком много.
Объем желудка - примерно 200-500 мл, в зависимости от конкретного человека. Желудок страдающего ожирением в опустошенном виде не больше желудка стройного человека. Это эластичный орган: когда еда поступает, он растягивается. Когда еда покидает его, - сжимается до обычного размера. Если поступит за один раз очень много еды, он растянется очень сильно. Но потом обязательно сожмется обратно. Так, максимальный объем желудка, до которого он может растянуться, - около 4 литров. Ну а обычный прим пищи увеличивает его до 1.7-2 литров.
Еда не растягивает желудок механически - давя на стенки. Вместо растяжения можно говорить о расслаблении желудка, и за это отвечает нервная система. Стенки желудка - это мышцы, которые, как и любая мускулатура тела, управляется нервной системой. На стенках желудка есть много рецепторов. При поступлении еды тонус мышц желудка снижается и он рефлекторно расслабляется. Эти рецепторы точно так же, как и любые другие рецепторы тела, он частой сильной "бомбардировки" притупляют чувствительность. Пока этого не произошло, в ответ на большой объем еды появляется чувство тошноты и сильной тяжести в желудке, но если переедать систематически, начинает "помещаться" все больше и больше еды.
Ушивание желудка
Операции по ушиванию желудка популярны среди людей с ожирением. На самом деле, операция называется бандажирование желудка, и от желудка ничего не отрезают. На него ставят сужающее кольцо и делят его на два отдела в форме песочных часов. В результате насыщение наступает от небольшого количества еды.
Выводы
Когда мы едим больше, мы начинаем хотеть есть еще больше и уже не наедаемся меньшим количеством еды. Это может быть (и бывает) причиной лишнего веса вплоть до ожирения. Но это связано не с механическим привычным растяжением желудка, а с притуплением чувствительности рецепторов насыщения, когда мозг объем еды раньше считал большим, а теперь - нормальным.
Смотрите также
